Главная » 2014 » Август » 7 » СКОЛЬКО ВАРИТЬ ЯЙЦА, ЧТОБ ПОЛУЧИТЬ РАЗНЫЕ ВИДЫ
15:16
СКОЛЬКО ВАРИТЬ ЯЙЦА, ЧТОБ ПОЛУЧИТЬ РАЗНЫЕ ВИДЫ

Осторожно положить яйца в кипящую соленую воду, избегая удара о дно посуды.
После закипания варить в зависимости от размера яйца и что вы хотите в итоге получить. 
Смотрим на картинку. 

 

1. Как сварить яйца всмятку.
Если положить яйца в холодную воду, то нужно дождаться закипания, убавить огонь и варить в течение 2 минут (и желток, и белок останутся жидкими) или 3 минуты (желток будет жидким, а белок – почти твердым – это мой любимый вариант).
Есть еще один вариант. Аккуратно кладем яйца в кипящую воду (они не должны быть холодными!), оставляем на 1 минуту. Потом снимаем с огня, закрываем крышкой и выдерживаем 5 минут. В результате вы получите сваренные всмятку яйца, где желток будет жидким, а белок – твердым.

2. Как сварить яйца в мешочек.
Честно говоря, яйца в мешочек – не мое любимое блюдо. Я предпочитаю либо всмятку, либо уж вкрутую. Но многие любят именно такой вариант.
Итак, чтобы сварить яйца в мешочек, кладем яйца в холодную воду, и после закипания варим 4 минуты. Второй вариант – опускаем в кипящую воду, варим 1 минуту, выключаем и выдерживаем в той же воде 7 минут.

3. Как сварить яйца вкрутую.
Кажется, сварить яйца вкрутую проще всего. Уж точно не переваришь, так говорила я себе всегда. Однако только недавно поняла, почему иногда варенные яйца получаются такими невкусными и некрасивыми. 
Другими словами, здесь тоже есть свои правила.Чтобы правильно сварить яйца вкрутую, кладем их в холодную воду и через 1 минуту после закипания, убавив огонь, варим 7-8 минут.
Важно не переварить яйца, иначе белок станет резиновым на вкус, а желток покроется неприятным сероватым налетом.

Категория: Кулинария | Просмотров: 991 | Добавил: Ника | Теги: Как сварить яйца вкрутую, Как сварить яйца в мешочек, Как сварить яйца всмятку | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 6
0  
5 Валерия   (13.10.2014 08:50)
так у нас деревенские яйца,от деда.покупные я тоже только варю или жарю.

0  
6 Ника   (02.11.2014 23:23)
деревенские конечно можно кушать вообще не вареные))))

0  
1 Валерия   (16.09.2014 20:23)
а я себе таймер купила для варки яиц. теперь наслаждаюсь яйцами всмятку.

0  
2 Ника   (06.10.2014 00:20)
А у меня нет такого штучки для варки, я просто не любитель яиц всмятку, чисто из соображений здоровья.

0  
3 Валерия   (06.10.2014 00:35)
а чем навредят здоровью куриные яйца?

0  
4 Ника   (13.10.2014 08:40)
а как же сальмонела((( ее нет только если яйцо полностью сварено. И потом если это были всегда домашние яйца это другое дело)))

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]