[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Кулинария » Изделия из теста » Хлеб белый (для хлебопечки)
Хлеб белый
НикаДата: Воскресенье, 14.08.2011, 18:04 | Сообщение # 1
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 10338
Дети:
Город: Калининград
На форуме с: 02.08.2010
Награды: 16
Репутация: 47
Статус: Offline
ХЛЕБ БЕЛЫЙ



Состав:
На буханку 750 гр.
250 мл. воды
1.5 ст.л растительного масла
1 ч.л. соли
1.5 ч.л сахара
1.5 с.т. молока сухого
3 чашки муки( или 390 гр.)
1 ч.л. дрожжей

Способ приготовления:
Загрузить все ингредиенты в съемную чашу, начиная с воды и заканчивая дрожжами, съемную чашу установите в хлебопечку, выберите цвет корочки и размер буханки. Выберите программу ОСНОВНОЙ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Прикрепления: 6538879.jpg(157.9 Kb)


 
СообщениеХЛЕБ БЕЛЫЙ



Состав:
На буханку 750 гр.
250 мл. воды
1.5 ст.л растительного масла
1 ч.л. соли
1.5 ч.л сахара
1.5 с.т. молока сухого
3 чашки муки( или 390 гр.)
1 ч.л. дрожжей

Способ приготовления:
Загрузить все ингредиенты в съемную чашу, начиная с воды и заканчивая дрожжами, съемную чашу установите в хлебопечку, выберите цвет корочки и размер буханки. Выберите программу ОСНОВНОЙ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Автор - Ника
Дата добавления - 14.08.2011 в 18:04
Дикий-ангелДата: Вторник, 15.05.2012, 22:50 | Сообщение # 2
Генерал-майор
Группа: Администраторы
Сообщений: 367
Дети:
Город: Москва
На форуме с: 15.05.2012
Награды: 5
Репутация: 12
Статус: Offline
у меня к сожалению нет хлебопечки cry ,но есть мультиварка...можно ли в ней сделать хлеб...может кто делал и знает рецепт,какой он получается,или лучше хлебопечку приобрести? подскажите пожалуйста...заранее спасибо!!!



 
Сообщениеу меня к сожалению нет хлебопечки cry ,но есть мультиварка...можно ли в ней сделать хлеб...может кто делал и знает рецепт,какой он получается,или лучше хлебопечку приобрести? подскажите пожалуйста...заранее спасибо!!!

Автор - Дикий-ангел
Дата добавления - 15.05.2012 в 22:50
НикаДата: Среда, 16.05.2012, 09:02 | Сообщение # 3
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 10338
Дети:
Город: Калининград
На форуме с: 02.08.2010
Награды: 16
Репутация: 47
Статус: Offline
Quote (Lolla)
у меня к сожалению нет хлебопечки

вот для мультиварки рецепт нашла

Мука ржаная - 450 гр
Мука пшеничная - 50 гр+2 ст.л.
Вода - 350 мл
Концентрат ржаного сусла (жидкое темное густое вещество) - 100 мл
Дрожжи - 14 гр свежих
Сахар - 1,5 ст.л.
Соль - 1,5 ч.л.

Дрожжи+сахар+2 ст.л. муки растворить в теплой воде, дать образоваться шапочке. Добавить жидкий концентрат квасного сусла. Далее добавить муку+соль, хорошо вымесить (я месила в ХП), но потом домешивала вручную (лопаткой).
Тесто в МВ на 20 минут Подогрев. 1,5 часа расстойки. Потом выпекаем 65 мин+25 мин.

Вот и результат (спички, чтобы понять высоту).

http://forum.hlebopechka.net
Прикрепления: 2572537.jpg(99.6 Kb) · 8826576.jpg(72.7 Kb)


 
Сообщение
Quote (Lolla)
у меня к сожалению нет хлебопечки

вот для мультиварки рецепт нашла

Мука ржаная - 450 гр
Мука пшеничная - 50 гр+2 ст.л.
Вода - 350 мл
Концентрат ржаного сусла (жидкое темное густое вещество) - 100 мл
Дрожжи - 14 гр свежих
Сахар - 1,5 ст.л.
Соль - 1,5 ч.л.

Дрожжи+сахар+2 ст.л. муки растворить в теплой воде, дать образоваться шапочке. Добавить жидкий концентрат квасного сусла. Далее добавить муку+соль, хорошо вымесить (я месила в ХП), но потом домешивала вручную (лопаткой).
Тесто в МВ на 20 минут Подогрев. 1,5 часа расстойки. Потом выпекаем 65 мин+25 мин.

Вот и результат (спички, чтобы понять высоту).

http://forum.hlebopechka.net

Автор - Ника
Дата добавления - 16.05.2012 в 09:02
НикаДата: Среда, 16.05.2012, 09:04 | Сообщение # 4
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 10338
Дети:
Город: Калининград
На форуме с: 02.08.2010
Награды: 16
Репутация: 47
Статус: Offline
Lolla, вот еще рецепт белого хлеба
Рецепт брала из Инструкции в своей ХП.

Мука пшеничная 1 сорт - 600 гр
Вода теплая - 380 мл
Дрожжи - 10 гр свежих
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 4 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.

Вымешивала и расстаивала ХП (режим - Тесто). Затем тесто выложила на стол, слегка обмяла и сформировала шарик и в ведерко МВ (ведро ничем не смазывала). Выбираем режим Мармит (подогрев) - 20 мин. Далее поставила Корочка (1ч 30м). Конечно, верх был белый-белый. Поэтому я вытащила АГ и там зарумянила - решетка нижняя, скорость и температура - максимум, время - 12 минут.

А вот и он, красавец!
http://forum.hlebopechka.net/
Прикрепления: 5964247.jpg(58.5 Kb)


 
СообщениеLolla, вот еще рецепт белого хлеба
Рецепт брала из Инструкции в своей ХП.

Мука пшеничная 1 сорт - 600 гр
Вода теплая - 380 мл
Дрожжи - 10 гр свежих
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 4 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.

Вымешивала и расстаивала ХП (режим - Тесто). Затем тесто выложила на стол, слегка обмяла и сформировала шарик и в ведерко МВ (ведро ничем не смазывала). Выбираем режим Мармит (подогрев) - 20 мин. Далее поставила Корочка (1ч 30м). Конечно, верх был белый-белый. Поэтому я вытащила АГ и там зарумянила - решетка нижняя, скорость и температура - максимум, время - 12 минут.

А вот и он, красавец!
http://forum.hlebopechka.net/

Автор - Ника
Дата добавления - 16.05.2012 в 09:04
Дикий-ангелДата: Среда, 16.05.2012, 10:50 | Сообщение # 5
Генерал-майор
Группа: Администраторы
Сообщений: 367
Дети:
Город: Москва
На форуме с: 15.05.2012
Награды: 5
Репутация: 12
Статус: Offline
Ника, спасибо большое!!!

обязательно попробую в выходные,потом напишу о своих достижениях,а может и завтра,если время будет.....я даже уже в предвкушение что получится,свежий хлеб - это моя слабость,люблю горячий и мягкий, и вкусный хлеб!!!!




 
СообщениеНика, спасибо большое!!!

обязательно попробую в выходные,потом напишу о своих достижениях,а может и завтра,если время будет.....я даже уже в предвкушение что получится,свежий хлеб - это моя слабость,люблю горячий и мягкий, и вкусный хлеб!!!!

Автор - Дикий-ангел
Дата добавления - 16.05.2012 в 10:50
НикаДата: Среда, 16.05.2012, 14:17 | Сообщение # 6
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 10338
Дети:
Город: Калининград
На форуме с: 02.08.2010
Награды: 16
Репутация: 47
Статус: Offline
Quote (Lolla)
обязательно попробую в выходные,потом напишу о своих достижениях,а может и завтра,если время будет

можете отдельную тему даже делать по вашему хлебу, только напишите что это в мультиварке, и если получится фотографию, я буду ждать с нетерпением smile smile smile


 
Сообщение
Quote (Lolla)
обязательно попробую в выходные,потом напишу о своих достижениях,а может и завтра,если время будет

можете отдельную тему даже делать по вашему хлебу, только напишите что это в мультиварке, и если получится фотографию, я буду ждать с нетерпением smile smile smile

Автор - Ника
Дата добавления - 16.05.2012 в 14:17
Форум » Кулинария » Изделия из теста » Хлеб белый (для хлебопечки)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: