Торт песочный краковский.

Тесто: 250гр. масла+250 гр. муки+120 гр молотого чищенного миндаля+ 4 сваренных в крутую желтка+120 гр. сахарной пудры+ полпалочки стертой в порошок ванили - смешать. Разделить тесто на 4-5 частей, раскатать и испечь коржи в форме для торта до светло-золотистого цвета. Тонко намазать их кремом и уложить один на другой. Крем: 4 белка + 100гр. сахарной пудры взбить в крепкую пену, в не добавить протертый через сито абрикосовый джем, растереть до пышности. Верхний слой торта покрыть глазурью. Шоколадной или 200 гр. пудры растереть см 120 гр протертого абрикосового джема + 1 ст. ложкой свежевыжатого лимонного сока